Вряд-ли найдется человек, который не любит картофель. Предлагаю приготовить из этого дара природы замечательный рулет картофельный. Этот рецепт я нашла в журнале 1980 г. выпуска и воплотила его.

Чтобы приготовить рулет картофельный нам понадобится:

• 1 кг картофеля
  

• 1/2 ст. муки
  

• 5 яиц

• 2 средние луковицы
  

• 50 гр. сливочного масла

• соль, перец, зелень
  

Для приготовления рулета картофельного отвариваем картофель, растираем в пюре, добавляем масло и муку. Яйца отвариваем. Лук обжариваем до золотистого цвета. Картофельную массу выкладываем на смазанный маслом лист фольги или на пергаментную бумагу. Это в дальнейшем облегчит формирование рулета.

На картофель выкладываем обжаренный лук, затем натертые яйца, порубленную зелень. Каждый слой нужно немножко присолить.

Далее формируем рулет картофельный, смазываем его яичным желтком, немножко перчим, перекладываем на противень.

Отправляем в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов. Этот рулет картофельный можно подавать как горячим, так и холодным. Также он подойдет и к праздничному столу.

Приятного аппетита!