Очередная рыбалка мужа увенчалась двухкилограммовым карпом. А это значит, что на ужин будет карп фаршированный запеченный в духовке. Очень рекомендую этот рецепт для тех, кто будет готовить карпа. Он не трудоемкий, но рыба, приготовленная таким образом, получается очень вкусной и нежной.

Чтобы приготовить блюдо карп фаршированный запеченный в духовке понадобится:

• карп на 1,5-2 кг.
  

• 1 лимон
  

• 1 морковь

• 2 средние луковицы
  

• 0,5 кг шампиньонов
  

• сметана
  

• специи для рыбы
  

Карпа чистим, потрошим, удаляем жабры. Далее натираем его внутри и снаружи соком лимона, солью и специями для рыбы. Оставляем на время, пока готовится начинка для карпа фаршированного запеченного в духовке.

Лук режем не очень мелко, обжариваем в масле, добавляем тертую морковь и измельченные грибы. Жарить нужно на среднем огне без крышки до полуготовности.

Брюхо карпа смазываем сметаной и  наполняем фаршем и зашиваем нитками. Можно заколоть зубочистками, но в таком случае сок из рыбы и фарша может вытекать на противень и рыба будет суховатой. Далее на спинке карпа с двух сторон делаем надрезы острым ножом. Обильно смазываем сметаной и выкладываем на противень. В разрезы с одной стороны вкладываем половинки лимона.

Карп фаршированный запеченный в духовке будет находиться около часа при температуре 180 градусов. За это время нужно ещё дважды смазать карпа сметаной.

Наш карп фаршированный запеченный в духовке - готов. Даем ему остыть, укладываем на блюдо и украшаем. Карпа можно подавать к столу!

Приятного аппетита!