Яркие, красивы и вкусные рулетики из баклажанов с чесноком готовим сегодня. Эта вкусная закуска очень вкусная, аппетитная и - как и большинство рецептов на этом сайте - простая в приготовлении.

Чтобы приготовить рулетики из баклажанов с чесноком мне понадобились:

• 1 баклажан - или больше - по желанию
  

• 1 помидор
  

• 3-4 зубчика чеснока
  

• 3-4 ст. л. майонеза

• зелень

• щепотка соли, перец
  

Баклажан моем, режем на длинные дольки, 4-5 мм толщиной. Дольки баклажана солим и оставляем на 20-30 мин.

Майонез перемешиваем с зеленью, молотым перцем и измельченным чесноком.

Сливаем с баклажанов сок и обжариваем на масле с каждой стороны  до нежно золотистого цвета. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце - оно впитает лишнее масло.

Рулетики из баклажанов с чесноком будем выкладывать на кружочки помидоров. Для этого режем помидор на колечки толщиной 3-4 мм.

Каждый ломтик баклажана смазываем майонезно-чесночным соусом и скручиваем в рулетик.

Таким образом скручиваем все рулетики из баклажанов с чесноком. Каждый рулетик из баклажанов с чесноком выкладываем на колечко помидора.

Готовые рулетики из баклажанов с чесноком выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу!

Приятного аппетита!