Существует множество способов, как жарить шампиньоны. Сегодня я расскажу как жарить шампиньоны быстро и вкусно. Этот способ приготовления  грибов можно отнести к рецептам на скорую руку или гости на пороге!

Перед тем, как жарить шампиньоны нужно иметь такие продукты:

• 300-400 гр. шампиньонов
  

• 2 яйца
  

• 50 гр. панировочный сухарей
  

• 400 мл. растительного масла для обжаривания
  

• чеснок - количество по вкусу

• готовый или домашний майонез

Для начала необходимо хорошенько почистить шампиньоны. Для этого их можно протереть влажной салфеткой. Я перед обжариванием крупные грибы разрезала на две или четыре части. Если шампиньоны не крупные, то можно их не разрезать. Как жарить шампиньоны - целыми или порезанными на части - решайте сами исходя из размера грибов.

Далее ставим в глубокой посуде разогреваться растительное масло - доводим его до кипения. Я использовала толстостенную литровую кастрюльку.  Яйца разбиваем в посуду, немножко взбиваем, солим. Каждый кусочек шампиньона обмакиваем в яичную смесь, затем в панировочные сухари и обжариваем в масле 5-7 минут. Одновременно можно обжаривать 1/3 часть всех грибов главное, чтобы грибы свободно плавали в масле. Через 15-20 минут будет готова отличная острая закуска из грибов.

Зубчики чеснока 2-3 шт. или больше - по желанию - пропускаем через пресс и перемешиваем с майонезом. Готовые грибы подаем с майонезно-чесночным соусом. Эту закуску можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Вот такой несложный способ как жарить шампиньоны быстро и вкусно.

Приятного аппетита!