Интересные котлеты из фарша свинины простые в приготовлении и замечательно сочные по вкусу. Готовя такие котлеты из фарша свинины можно на 100% быть уверенным, что они не распадутся при жарке. К тому же такая своеобразная "панировка" помогает сохранить сочность наших котлеток.

Чтобы приготовить котлеты из фарша свинины нам понадобится:

• 500 гр фарша. У меня свинной - можно брать любой по желанию

• 2 средние луковицы

• готовые вафельные коржи. Если нет в продаже маленьких - можно взять большие - как на торт.

• 2 яйца для кляра

• соль, перец

• подсолнечное масло для обжаривания.
  

Рубленое мясо смешаваем с мелко порубленным луком, солим, перчим.

Готовый фарш выкладываем на вафельный коржик слоем в  1,5-2 см. Если нет маленьких коржиков, можно взять большой. В таком случае нужно нанести фарш на весь корж, накрыть вторым коржом сверху, а потом уже резать на порционные кусочки.

Накрываем сверху вторыми половинками коржиков. Получатся котлеты из фарша свинины в панировке из вафель.

Яйца взибваем с солью, быстро окунаем в них коржики с мясом и обжариваем на небольшом огне с двух сторон по 5-7 минут, чтобы прожарился наш мясной фарш.

И вот наши интересные и сочные котлеты из фарша свинины готовы!