В этом году очень много лесных грибов. Можно очень долго спорить о полезных или вредных их свойствах, но о вкусе спорить не станет никто. Практически все любят хрустящие маринованные, жареные или тушеные грибы. Запеканка картофельная с грибами на примере показывает, как грибы отлично сочетаются со сливками. Итак, готовим запеканку картофельную с грибами:

Чтобы приготовить блюдо запеканка картофельная с грибами, нам нужно:

• 8 картофелин

• 1 яйцо + 1 желток

• 2 ст. л. сметаны

• 0,5 ч.л. тертого мускатного ореха

• 2 ст.л. панировочных сухарей

• 0,5 кг предварительно отваренных грибов

• 100 мл. сливок

Готовим картофельное пюре, добавляем яйцо, метану, тертый мускатный орех, солим, перчим. Пока варится картофель режем лук полукольцами и обжариваем на подсолнечном масле, далее добавляем к луку грибы и тушим 10 мин.

Смазываем форму сливочным маслом и обильно посыпаем панировочными сухарями.

2/3 части пюре равномерно выкладываем на форму таким образом, чтобы получились бортики.

Далее выкладываем грибы и равномерно поливаем их сливками.

Выкладываем наверх оставшуюся часть картофельного пюре и смазываем желтком. Запеканку картофельную с грибами отправляем духовку.

Запекаем в предварительно разогретой духовке около 30 мин. при температуре 180⁰С.

Запеканка картофельная с грибами - готова! Подавать запеканку нужно с соусом на йогурте.

Приятного аппетита!