Один из простых рецептов приготовления скумбрии это скумбрия запеченная в духовке. Минимум продуктов, минимум времени - взамен максимум аромата и вкуса! Скумбрия запеченная в духовке - очень красивое блюдо, которое можно готовить на праздник, в том числе и для тех, кто придерживается поста. 

Чтобы приготовить скумбрию запеченную в духовке мне понадобились:

• 1 крупная скумбрия
  

• сок 1/2 лимона
  

• 2 ст. л. оливкового масла
  

• 3-4 зубчика чеснока
  

• зелень, соль, молотый перец

   

 Вначале потрошим нашу скумбрию. Голову желательно не отрезать, но обязательно вырезать жабры. Хорошо вымываем внутри, чтобы не остались пленочки и вытираем бумажным полотенцем.

Половину чеснока измельчаем, желательно пропустить через пресс. Добавляем пару щепоток соли и молотый перец. Затем выдавливаем сок половины лимона и наливаем 2 ст. л. оливкового масла и тщательно перемешиваем. Получится маринад для скумбрии. Полученной смесью хорошо натираем рыбу и оставляем на 30 минут мариноваться.

Зубчик чеснока нарезаем лепестками. Если зелень очень крупная, то её можно немного измельчить. Зеленью  и лепестками чеснока наполняем брюхо скумбрии.

Скумбрия запеченная в духовке готовится 30-40 минут при температуре 190 градусов.

Очень сочная и ароматная скумбрия запеченная в духовке  - готова! Приятный нежно лимонный вкус рыбы надолго запомнится, а рыбка станет постоянным блюдом на вашем столе!

Приятного аппетита!