Замечательный яркий салат из сладкого перца требует совсем немного усилий для приготовления - но взамен порадует необычайно приятным вкусом. Предлагаю приготовить салат из сладкого перца - его можно готовить в любое время года - благо перец и листья салата продаются в магазинах круглогодично.

Чтобы приготовить салат из сладкого перца мне понадобились:

• 2 ярких сладких перца
  

• 3 средние отваренные картофеля
  

• 8 ст. л. оливкового масла
  

• листья любых салатов

• 300 гр. буженины

• 1 ч.л. карри (порошка)

• 2 ст. л. лимонного сока

• 200 гр. сыра моцарелла (желательно в шариках)

• черный молотый перец, соль

   Картофель режем небольшими ломтиками, выкладываем на выстланный  бумагой для выпечки противень. Затем солим, перчим и смазываем 1 ст. л. масла. Перец режем пополам, очищаем от семечек и также выкладываем на противень шкуркой к верху. Противень с овощами ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
  

В это время режем мелкими ломтиками буженину. Карри смешиваем с 3 ст.л. масла - получаем соус для картофеля.

Через 10 минут перец снимаем с противня, выкладываем на тарелку и накрываем влажным полотенцем  - отставляем до остывания. Буженину выкладываем на противень к картофелю, а сам картофель смазываем полученным соусом. Противень ставим в духовку при той же температуре ещё на 3-4 минуты.

Листья салата измельчаем - я обычно рву их руками на небольшие кусочки. Измельчаем сыр моцарелла- если нужно. А перец осторожно очищаем от кожи и нарезаем тоненькими ломтиками.

Даем картофелю и буженине немного остыть и начинаем собирать салат со сладким перцем. Для этого все ингредиенты складываем в емкость. Заправляем салат смесью лимонного сока с оставшимся оливковым маслом. Солим по вкусу и аккуратно перемешиваем.

И вот после потраченный усилий можно наградить себя потрясающим вкусом  - салат со сладким перцем готов! Это отличный вариант салата к празднику  - его ингредиенты можно готовить заранее.

Приятного аппетита!