Совсем недавно закончилось лето, а мы уже соскучились по холодненьким летним супчикам. В этот выходной решила приготовить дебютную окрошку на сыворотке. Раньше я всегда их готовила на холодной кипяченой воде. Можно сказать, что результатом я осталась довольна, тем более, что не пришлось предварительно кипятить и остужать воду. Итак, окрошка на сыворотке.

Итак, для приготовления окрошки на сыворотке мне понадобилось:

• 5-6 средних картофелин, сваренных в мундире
  

• зеленый лук

• 200 гр. редиса
  

• 3 вареных яйца

• 2 свежих огурчика

• 300 гр. копченой колбасы

• майонез

• лимонная кислота

• 1,5-2 литра сыворотки
  

• Зелень

Все ингредиенты блюда окрошка на сыворотке режем мелкими кубиками. Солим, заправляем майонезом.  

Разводим сывороткой до нужной консистенции. 1,5 ч.л. лимонной кислоты разводим в  пол стакане теплой кипяченой воды и понемножку добавляем её в окрошку, постоянно размешивая и пробуя на вкус. Кислота должна проявляться совсем немножко. Вот так постоянно пробуя окрошку можно регулировать её вкус на соль и кислоту. Даем окрошке на сыворотке немножко настояться в холодильнике. Наша окрошка на сыворотке готова к употреблению!

Приятного аппетита!