Очень оригинальное и необычное блюдо представляет собой солянка грибная. Кстати, для её приготовления подойдут как свежие грибы, так и маринованные или замороженные.

Для приготовления блюда солянка грибная понадобится:

• 500 гр. грибов

• 300 гр. капусты

• 2 луковицы

• 2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа

• 3-4 соленых огурца

• сметана, зеленый лук, перец, лавровый лист.

Режем капусту и тушим на сковороде вместе с предварительно отваренными грибами до готовности капусты. Перекладываем в емкость в которой будем варить солянку грибную, заливаем  водой и ставим на огонь.

Пока закипает солянка грибная, мелко порезанный лук поджариваем 5 мин на подсолнечном масле, добавляем томатную пасту или кетчуп и тушим ещё 5-7 минут.

Соленые огурцы мелко режем.

Когда солянка грибная закипит, добавляем в неё прожаренный лук и огурцы. Далее добавляем лавровый лист, перец, мелко порезанный зеленый лук, накрываем крышкой и варим ещё 10 мин на небольшом огне. Подавать такую солянку рекомендуется со сметаной, посыпав в каждую тарелку зеленый лук

Приятного аппетита!