Проходя в магазине мимо витрины с выпечкой, я хотела купить к чаю  пирожное эклер. Их в нашей семье любят все. Но я, как всегда не ищу легких путей, и из магазина я вышла с пачкой маргарина и банкой сгущенки.

 Чтобы приготовить пирожное эклер на тесто нам понадобится:

• 4 яйца

• 1 ст. муки

• 1 ст. воды

• 100 гр. маргарина

• ½ ст. ложки соли

Для крема на пирожное эклер я планировала варить банку сгущенки. Но сгущенка испарялась по мере того, как муж пил кофе. Пришлось остатки сгущенки взбивать со сливочным маслом, благо оно было  в холодильнике).

Вот и готово наше заварное тесто. С помощью ложки или кондитерского мешка выкладываем тесто порциями на противень предварительно смазанный маслом. При выпечке пирожное эклер увеличиваются в объеме, поэтому не следует высаживать их близко друг к другу.  

Ставим приблизительно на полчаса в предварительно прогретую духовку  до 225⁰С. При выпекании внутри эклеров образуются пустоты, которые мы и будем наполнять кремом.

 Когда эклеры уже готовые, даем им остыть и наполняем кондитерским мешком кремом. Для этого проделываем в донышке эклера небольшое отверстие, которое потом не будет видно. Пирожное эклер готово – можно всех звать к чаю!