Несмотря на то, что на улице лето – пора свежих овощей и фруктов – захотелось чего-то сладенького вареньица. В таких случаях палочкой-выручалочкой служит топпинг. И варенье – зимние запасы – открывать не стоит. И вкусовые желания удовлетворены) За основу этого блюда возьмем яичные блины, которые в принципе подходят для разнообразных начинок, и для сладких , и для соленых.

Яичные блины готовим по стандартному рецепту.

Для топпинга:

• 1 груша

• 1 долька спелой дыни

• Несколько ягод алычи

• Слива

• 100 г сахара

• 30 г сливочного масла

• 2 ч.л. крахмала

В топпинге для яичных блинов все фрукты – заменимы. Всё зависит от  сезона и их наличия, а также от ваших вкусов.

Грушу и дыню режем мелкими кубиками, алычу чистим от кожицы. Сливу просто разрезаем пополам. Она в принципе нам необходима только для яркости цвета топпинга.

Сахар и фрукты ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 7-10 минут.

Далее добавляем сливочное масло и крахмал. Для вкуса и аромата можно добавить и лимонный сок. Топпинг – готов. Подаем горячие яичные блины с горячей и солнечно-яркой подливкой!

Стоит сказать о том, что перед тем, как выпекать яичные блины необходимо определиться соленой или сладкой будет их начинка. Для сладкой начинки подсолнечное масло в тесте можно заменить растопленным и охлажденным до комнатной теператцры сливочным маслом. Приятного чаепития!

Приятного аппетита!