Август - пора первых груш. Поэтому готовим пирог с грушами - сладкий, с ароматом дюшеса, просто тающий во рту. Несмотря на минимум ингредиентов - пирог с грушами невероятно вкусный.

Чтобы приготовить пирог с грушами мне понадобились:

Песочное тесто:

• 100 гр. сахара
  

• 3-4 стакана муки
  

• 100 гр. сливочного масла( маргарина)
  

• 1 яйцо + 2 желтка

• 1 ч.л. соды

   

Начинка:

• 4-5 груш

Безе:

• 100 гр. сахара
  

• 2 белка

Растираем масло с сахаром, вводим яйцо и желтки - хорошо перемешиваем. Вводим просеянную муку, соду, соль. Замешиваем песочное тесто и выкладываем его смазанную форму так, чтобы получились бортики. Я при этом ещё использую бумагу для выпечки.

Груши моем, чистим от кожи и режем тоненькими дольками.

Порезанные груши равномерно выкладываем на тесто, как на фото.

Пирог с грушами ставим в духовку минут на 25-30. Температура около 180 градусов. В это время готовим безе. Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену до тех пор, пока не будут держаться пики.

Достаем пирог с грушами из духовки и кондитерским мешком или шприцом выкладываем взбитые белки. Можно выкладывать чайной ложечкой небольшие горки - тоже получится очень красиво. Ставим в духовку ещё минут на 20, но понижаем температуру до 140-150 градусов.

Как только белки схватились - пирог с грушами готов! Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!