Урожай яблок в этом году не мог не радовать). Это говорит о том, что пора печь всевозможные шарлотки и яблочные пироги. Этот цветаевский яблочный пирог я готовила экспромтом. Но получилось очень вкусно и сочно! Рекомендую этот рецепт тем, кто любит яблочные пироги с сочной сладкой начинкой. В общем цветаевский яблочный пирог это старинный пирог, который готовили ещё столетия назад. Наверняка, с тех пор рецепт немного изменился, но всё же принцип приготовления очень близок к оригиналу.

Чтобы приготовить цветаевский яблочный пирог я использовала:

• 400 г. муки

• 125г. маргарина

• 1 ст. сахара

• 1 ч.л. соды

• 1 ст. л. уксуса

• 1 кг. свежих яблок

• ¾ ст. сметаны

• 2 яйца

• Корица

 Из муки, полстакана сахара, маргарина, соды, гашеной уксусом  и яйца замешиваем тесто.

Для заливки взбиваем яйцо с оставшимся сахаром и сметаной. Добавляем корицу. Перемешиваем с яблоками и выкладываем в форму на тесто. Ставим в духовку цветаевский яблочный пирог часа на полтора при температуре 170-175⁰С.

Приятного аппетита!