Раньше я думала, что из кефира можно делать только замечательные пышные оладьи.  А совсем недавно нашла рецепт блинов на кефире и отнеслась к нему скептически. Но бутылка кефира, стоявшая в холодильнике как буд-то как раз к случаю, все же вдохновила меня на испытание рецепта. Получились вкусные толстые блины. Результатом оказалась довольна не только я, но и всё мое блинолюбное )) семейство.

Чтобы приготовить толстые блины я взяла:

• 1 литр кефира
  

• 3 яйца
  

• 300 гр. муки

• 1 ст. сахара - можно меньше, но мы любим сладкое)

• 1 ч.л. соли

• 1 ч.л. соды
  

• 3 ст. л. подсолнечного масла

• сливочное масло для смазывания готовых блинов - по желанию.
  

Тщательно смешиваем кефир, яйца, соль, сахар. Эту смесь ставим на плиту и постоянно помешивая прогреваем её так, чтобы по ощущению пальцем можно было терпеть температуру.

Далее всыпаем муку и тщательно вымешиваем. После этого необходимо соду развести в стакане кипятка (именно кипятка, а не холодной кипяченой воды) и быстро вылить в тесто и вымесить. Готовое блинное тесто оставляем на полчаса отдыхать. После этого добавляем подсолнечное масло, вымешиваем и жарим толстые блины. Тесто, приготовленное по этому рецепту не растекается по сковороде, в результате чего получаются ровные, красивые толстые блины.

И вот толстые блины  готовы. Каждый готовый блинчик можно смазывать сливочным маслом. Это только усилит их неповторимый вкус)