Урожай сладкого болгарского перца в этом году удался. Значит, будем им запасаться на зиму. Предлагаю приготовить лечо домашнее - любимая консервация многих моих знакомых. Лечо домашнее не сложное в приготовлении, и требует минимум ингредиентов.

Чтобы приготовить лечо домашнее мне понадобились:

• 2 кг. спелых помидоров
  

• 2,5 кг. болгарского перца
  

• 1/2 ст. сахара
  

• 1 ст. л. соли

•  

  1 ст.л. 9% уксуса

• 1/2 ст. растительного масла

Помидоры моем и перемалываем через мясорубку. Добавляем сахар, соль, растительное масло - доводим до кипения.

Перец моем, удаляем семечки, режем вдоль на 4-6 частей.

Перекладываем порезанный перец в кипящие помидоры и кипятим на среднем огне около 30 минут.

Лечо домашнее снимаем с огня, добавляем уксус, хорошенько перемешиваем и разливаем в стерилизованные банки.  Лечо домашнее - готово! Остается только ждать прихода зимы, чтобы отведать такое вкусное и ароматное домашнее лечо!

Приятного аппетита!